문경시는 2010년 2월 5일 문경약돌한우타운 운영위원회를 개최해  한우전문식당을 경영하고 있는 주대중씨와 문경축산업협동조합을 공동위탁  운영자로 선정했다.

공동위탁운영자로 선정된 주대중씨는 문경시 산양면 출신으로 학교법인 함창교육재단, (주)나이스밀, 편대장영화식당 5개소를 운영하고 있다.

문경약돌한우타운은 문경읍 진안리 350-7번지 건평 1천224㎡의 지상2층 지하1층 건물로 육가공처리 시설을 갖추고 있으며 오는 11일 준공예정이다.

문경시는 전문한우식당 전문가가 문경한우약돌타운 매장을 운영하고 한우사양관리와 계통출하 등 문경약돌한우브랜드 농가를 책임관리하고  있는 문경축산업협동조합이 문경약돌한우를 공급함으로써 문경을 찾는 관광객들에게 질 좋은 먹거리를 제공함으로써  문경약돌한우의 유통기반을 조성하는 것은 물론, 문경약돌한우 브랜드 가치를 높이고 문경약돌한우고기 판매를 촉진시켜 농가 소득향상 및 지역경제 활성화를 기대하고 있다.