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베이비유가 마트에 갔더랬다.
마트 입구에 스페셜한 코너가 생겼더군요~ 사탕과 초콜릿을 잔뜩 진열해놓은...
아하... 화이트데이가 다가오는구나하고 눈치채버렸다.
어김없이 다가오는 기념일!!

이번엔 화이트 데이 스페셜로 딸기마블치즈케익을 만들어봤다.

※ 사용한 재료
1. 오레오쿠키 100g, 버터 50g(케익바닥)
2. 크림치즈 250g, 설탕 80g, 플레인요구르트 200g, 생크림 200g
3. 딸기믹스 10g, 레몬액기스 1Ts

※ 만드는 방법
1. 오레오쿠키를 부셔서 가루로 만들어 준 다음 녹인버터를 넣어 잘 섞는다.
2. 원형틀에 넣어서 약 0.5cm 두께로 평평하게 깔아준다.
3. 크림치즈를 잘 풀어주고 설탕을 넣어서 2분정도 믹싱한 다음 레몬액기스를 넣고 섞어준다.
4. 플레인요구르트를 넣고 섞은 뒤 생크림을 넣고 잘 섞어준다.
5. 반죽한 것을 5큰술 담고 딸기믹스를 넣어 잘 섞는다.
6. 이것의 반 정도만 4에 넣고 살짝 휘저어준다.
7. 오레오쿠키를 깔아둔 틀에 반죽을 담는다.
8. 5번의 반죽을 케익 윗면에 군데군데 올린 다음 젓가락으로 마블을 만든 다음 냉동실에서 4시간정도 굳힌다.

** tip : 케익을 틀에서 꺼낼때는 테두리 부분에 따뜻한 물수건을 감아 살짝 녹인 다음 분리하면 깔끔하게 떨어진다.

치즈케익이 완성 될 때까지 기나긴 시간이었지만 완성된 널 보니 매우 흡족하구나!!
이번에도 대성공이얏!!! 느끼하지도 않고 깔끔하면서서 부드러운 그맛~~ 짱!!

지난번 발렌타인데이 스페셜 때 발렌타인데이의 유래에 대해서 잠깐 소개했는데,
여성이 좋아하는 남성에게 초콜릿을 주면서 사랑을 고백하다보니 여자들도 매번 주기만 하니깐 억울하고, 남자들은 또 받기만 하니깐 미안하고 그래서 화이트데이라는 날을 만들어낸 것이 아닐까? ㅋㅋㅋ 이것이 베이비유 추측 화이트데이의 유래이다! ㅋ

지난 발렌타인데이에 요즘 최고의 인기를 달리고 있는 드라마 꽃보나 남자에서 금잔디가 구준표에게 주려고 만들었던 뽀글이 머리 초콜릿이 엄청난 인기였다던데, 드라마속에서 준표가 화이트데이 때 무엇을 선물할까? ㅎㅎ