영양군(군수 오도창)은 4월 22일부터 5월 27일까지 총 5회, 15시간에 걸쳐 관내 농촌여성 15명을 대상으로 산나물을 주재료로 ‘영양 농산물 디저트’교육을 영양군농업기술센터에서 실시한다.

이번 교육은 산나물 축제를 맞이하여 영양 산나물을 이용한 어수리 티그레, 산나물과 파를 혼합한 산나물·파 스콘, 기본 소금빵에 레몬과 산나물을 첨가한 산나물 소금빵 등 가정에서도 쉽게 따라 할 수 있는 내용으로 구성했다.

교육에 참여한 김○○은 “산나물은 반찬으로 먹었지 이걸 디저트에 활용할 수 있다는 게 너무 새롭고 생각보다 너무 맛있어서 놀랐다. 그리 어렵지 않으니 집에서도 꼭 다시 만들어 봐야겠다.”라는 소감을 전했다.

조용완 농업기술센터 소장은 “이번 교육으로 지역민들에게 다양한 산나물활용법도 알리고 배운 것들을 잘 활용해 생활에 활력소가 되길 바란다.”라고 말했다.