달콤하고 부드러운 맛~ 입에서 살살녹는 그 양갱!
이번엔 선물용으로 더욱 정성을 담아 만들어보았다.
안에 졸인 밤을 넣어서 씹히는 맛도 더욱 좋게 하고, 여러가지 견과류로 장식을 해서 보기에도 좋게!!

※ 사용한 재료
- 팥앙금 500g, 가루한천 10g, 물 250cc, 설탕 70g, 소금 약간, 졸인 밤 120g, 장식용 견과류(해바라기씨, 잣, 호박씨)

※ 만드는 방법
1. 물과 가루한천을 섞어 약 10분간 불린다.(반드시 차가운 물에 불린다!)
2. 불린 한천을 불에 올려 2분정도 바글바글 끓인다.
3. 설탕과 소금을 넣고 1분정도 더 끓인다.
4. 불에서 내려 팥앙금을 넣고 골고루 섞는다.
5. 다시 불에 올려 바닥이 눌지 않게 주걱으로 저으면서 3분정도 끓인 뒤 밤을 넣고 2분정도 졸여준다.
6. 틀에 붓고 2-3시간 정도 굳힌다.

** tip :  단맛을 줄이려면 설탕은 제외해도 된다. 팥앙금 대신 백앙금을 사용해서 녹차가루를 첨가해주면 녹차양갱이 된다!!

참! 여기서 나만의 노하우를.... 시중에 파는 떠먹는 젤리 같이 케이스가 예쁜 것들은 먹고 나서 버리지 말고 잘 모아두었다가 양갱 굳히는 틀로 사용하면 비싼 커터나 틀 필요없이도 예쁜 모양의 양갱을 만들수 있다.