쨔잔~~ 맛있는 베이비유의 베이킹 시간이 돌아왔습니다.
쇼트쿠키를 사랑하는 베이비유~
크랜베리를 넣은 쇼트브레드쿠키를 만들어 볼 생각으로 건조 크랜베리 구입!
이번시간엔 사랑에 빠져버린 크랜베리 쇼트브레드쿠키에 도전!!! 고고씽~~~

※ 사용한 재료
1. 박력분 270g
2. 슈가파우더 75g
3. 버터 200g
4. 건조크랜베리 100g
5. 소금 1/2ts
6. 바닐라오일 1/2ts

※ 만드는 방법 (베이킹스쿨 레시피 참고)
1. 박력분, 슈가파우더, 소금, 바닐라오일을 넣고 섞은 뒤 부드러운 상태의 버터를 넣고 주걱이나 손으로 비벼서 고슬고슬한 상태로 만든다.
2. 크랜베리를 넣고 골고루 섞고, 버터와 밀가루가 한덩어리가 되도록 반죽한다.
3. 틀에 반죽을 넣고 손으로 눌러서 평평하게 해 준다.
4. 165℃로 예열된 오븐에서 20분 정도 굽는다.
5. 틀째로 20분 정도 식힌 뒤에 틀에서 분리해서 다시 20분 정도 더 식히고 쿠키 커터로 모양을 찍어준다.

** 박력분은 미리 체 쳐두고, 오븐은 미리 예열해둔다.

쇼트쿠키 특유의 바삭함과 부드러움... 거기다가 크랜베리의 새콤달콤함이 잘 어우러진것 같다.
베이비유는 지름 4cm 가량의 하트 모양 커터를 사용했는데, 커터가 작어서 그런지 약간씩 부서졌다.
적어도 지름 5cm이상의 커터를 사용하는게 좋겠고, 크랜베리가 약간 질긴감이 있기 때문에 플라스틱 커터보다는 스테인레스 커터를 사용하는게 좋겠다.

입 안에서 살살 녹는 그 부드러움에 홀딱 반해버렸다. 또 만들어 먹어야지^^
크랜베리 대신에 다양한 건과일을 활용해봐도 괜찮을꺼 같다.