지난 주말... 냉장고 속에 백앙금이 있는 것을 보고 갑자기 필 받아서 계피만주를 만들었다.
단맛과 매운맛이 공존하는 계피!!
항균작용과 감기예방 효과, 그리고 몸을 따뜻하게 데워주는 역학을 한다는 계피를 활용해서
건강도 생각하는 웰빙 베이킹에 도~전~

※ 사용한 재료
1. 연유 95g
2. 박력분 95g
3. 계란 노른자 반개
4. 백앙금 300g
5. 베이킹파우더 2g
6. 계피가루
7. 계란흰자
8. 깨 약간

※ 만드는 방법 (베이킹 스쿨 레시피 참고)
1. 볼에 연유와 노른자를 넣고 섞는다.
2. 박력분과 베이킹파우더를 넣고 섞는다.
3. 반죽이 한덩이가 되면 비닐에 싸서 냉장고에서 30분간 휴지한다.
4. 아래쪽에 비닐을 깔고 반죽을 밀어주고, 앙금을 반죽길이에 맞춰서 올린다.
5. 아래쪽 비닐을 들어 김밥을 말듯이 말아준다.
6. 끝부분을 잘 봉하고 손으로 지름 3cm 두께로 민다.
7. 반죽에 계란 흰자를 골고루 칠해서 반죽을 굴려가며 계피가루를 묻힌다.
8. 약 2cm 두께로 자른다.
9. 앙금이 위쪽으로 보이도록 팬에 올리고 윗부분에 노른자 칠을 두번하고, 깨를 약간 뿌려준다.
10. 190℃로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽는다.

온 집안에 계피향이 가득^^
냄새가 집안 구석구석 아주~ 잘 배어서 거의 일주일간은 그 계피 냄새와 함께 살았다는... ㅋ

벌써 2010년의 마지막 날입니다.
올 한해도 유미의 DIY에 관심 가져주신 모든 분들께 감사 인사를 드립니다.
2011년 새해에는 모두 복 많이 받으시고, 즐거움이 가득한 한 해 맞이하시길 바래요.
새해엔 더 멋진 DIY로 찾아뵐께요^^

모두 Happy New Year~